Услуги по организации питания детей -воспитанников муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения

⚠ Подводные камни

Лицензии и допуски

• Медицинские книжки на всех работников
• Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация персонала
• Сертификаты, санитарно-эпидемиологические заключения

Квалификация и опыт

• Опыт исполнения договора на оказание услуг общественного питания и (или) поставки пищевых продуктов (цена не менее 20% от НМЦК)
• Наличие технологических карт на каждое блюдо
• Оборудование пищеблока (холодильное, моечное, весовое) и инвентарь в соответствии с нормами

Другое

• Обязательный личный осмотр пищеблока Заказчиком и госорганами по запросу
• Строгие требования к транспорту для доставки еды (специально оборудованный, справка о дезинфекции)
• Суточная проба от каждой партии блюд
• Бракераж пищи с участием медработников
• Обязательный выезд на объект перед подачей заявки (п. 11.13.2)
• Штрафы до 10% от цены контракта за каждое нарушение (п. 7.7)
• Короткий срок реализации готовых блюд (не более 2 часов с момента изготовления)
• Обязательное заключение договора безвозмездного пользования имуществом заказчика