Оказание услуг общественного питания для обучающихся муниципальных бюджетных общеобразовательных учреждений г. Иркутска, которые включают в себя приобретение продуктов питания, доставку продуктов питания, приготовление блюд

⚠ Подводные камни

Лицензии и допуски

• Использование оборудования и технологий банковской организации, имеющей соответствующую лицензию, для безналичного расчета с обучающимися за плату.

Квалификация и опыт

• Обязательное личное присутствие персонала на пищеблоке и предоставление оригиналов медицинских книжек и документов об аттестации до начала работ.
• Обязательное наличие 3-дневного запаса продуктов.
• Обязательное наличие сертификатов соответствия на все продукты.
• Обязательное наличие бракеражной комиссии и суточной пробы от каждой партии.
• Обязательное наличие специализированной одежды, моющих и дезинфицирующих средств.
• Обязательное наличие 25% объема работ (приобретение продуктов, доставка), выполняемых соисполнителями (СМП или СОНКО).

Другое

• Жесткий порядок подачи заявок: корректировка заявки на обед/полдник допускается только за 1 час до начала приготовления.
• Сложная система приемки: Исполнитель формирует документ о приемке, Заказчик имеет право экспертизы и мотивированного отказа в течение 10 рабочих дней.
• Обязательное возмещение Заказчику расходов на коммунальные услуги (тепло, вода, электричество) по приборам учета.
• Обязательное заключение договора безвозмездного пользования помещением по специальному Порядку.
• Обязательное ежедневное накрытие столов и уборка после каждого приема пищи.
• Обязательное ежедневное предоставление меню с ценами и размещение информации в обеденном зале.
• Штраф за неисполнение условия о привлечении соисполнителей в размере 5% от объема привлечения.
• Штрафы за неисполнение обязательств: 10% (до 3 млн) или 5% (от 3 до 50 млн) от цены контракта за каждый факт неисполнения (кроме просрочки).