Оказание услуг по организации питания обучающихся.

⚠ Подводные камни

Лицензии и допуски

• Работники должны иметь личную медицинскую книжку установленного образца.
• Водители и экспедиторы, доставляющие продукты, должны иметь медицинские книжки и спецодежду.
• Транспорт для доставки продуктов должен иметь санитарный паспорт и договор на дезинфекцию.

Квалификация и опыт

• Наличие опыта исполнения договора на оказание услуг общественного питания или поставку продуктов (цена не менее 20% от НМЦК) за последние 5 лет.
• Отсутствие судимости за нарушение санитарных норм (ст. 236 УК РФ) у руководителя и главного бухгалтера.
• Отсутствие привлечения к административной ответственности за нарушения в сфере санитарии и качества продуктов у руководителя и главного бухгалтера.
• Отсутствие информации в реестре недобросовестных поставщиков.
• Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности и пожарной безопасности на объекте Заказчика.
• Своевременное обеспечение обязательными медицинскими и профилактическими осмотрами, гигиеническим обучением и аттестацией работников с учетом ГОСТ 30524-2013.

Другое

• Соблюдение правил приемки сырья и готовой продукции, включая бракераж.
• Проведение производственного контроля, включая лабораторно-инструментальный, в аккредитованных лабораториях.
• Отбор и хранение суточной пробы в полном объеме согласно меню.
• Соблюдение правил товарного соседства при транспортировке продуктов.
• Соблюдение правил культуры и эстетики питания, создание благоприятной обстановки в столовой.