Услуги по организации бесплатного одноразового горячего питания обучающихся, получающих начальное общее образование в очной форме

⚠ Подводные камни

Лицензии и допуски

• Личные медицинские книжки установленного образца с отметками о прохождении медосмотров и аттестации для всех работников
• Сертификаты соответствия и декларации о соответствии на продукты питания
• Ветеринарные свидетельства на продукты животноводства и рыбопродукты

Квалификация и опыт

• Наличие необходимой квалификации персонала для оказания услуг
• Обеспечение производства необходимым технологическим, холодильным, моечным оборудованием и инвентарем
• Соблюдение принципов ХАССП и санитарных норм при приготовлении пищи
• Проведение ежедневного бракеража готовых блюд с участием медицинского работника
• Отбор суточных проб от каждой партии готовой продукции
• Проведение лабораторных исследований продуктов и готовых блюд в аккредитованных лабораториях

Другое

• Строгий график подачи заявок: Заказчик предоставляет заявку не позднее 20:00 предыдущего дня, корректировки возможны до 08:30 дня подачи
• Обязательный личный осмотр пищеблока и приемка имущества Заказчика в течение 5 дней после заключения контракта
• Штрафы за неисполнение обязательств: 1% от цены этапа (от 1000 до 5000 руб.) за каждый факт ненадлежащего исполнения, пени 1/300 ключевой ставки ЦБ РФ за каждый день просрочки
• Оплата только за фактически оказанные услуги по количеству обучающихся и дней питания
• Обязательное наличие суточной пробы (полный объем порционных блюд, не менее 100 г. для супов и гарниров) с хранением не менее 48 часов при температуре +2...+6°C
• Ограничение на повторение блюд: не допускается повторение одних и тех же блюд в один день или в последующие 2-3 дня