Услуги по организации горячего питания (сотрудников лагеря)

⚠ Подводные камни

Лицензии и допуски

• Санитарные книжки для всех работников
• Санитарно-гигиеническое обучение персонала
• Медицинские профилактические осмотры персонала

Квалификация и опыт

• Наличие производственных мощностей и оборудования для приготовления пищи
• Наличие посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря, спецодежды и моющих средств
• Наличие технологического, холодильного, моечного оборудования, инвентаря и посуды, соответствующих санитарным требованиям

Другое

• Обязательное использование термоконтейнеров для доставки готовой продукции
• Обязательное наличие суточной пробы от каждой партии готовой продукции
• Обязательная ежедневная утилизация пищевых отходов по установленным правилам
• Обязательное предоставление документов о качестве продуктов в момент доставки
• Строгий контроль за сроками хранения продуктов и сроками их реализации
• Штраф за каждое нарушение в размере 1% от общей цены Договора
• Возможность удержания штрафов Заказчиком при расчетах
• Сложный порядок приемки услуг: комиссия не менее 5 человек, срок до 20 рабочих дней, возможна экспертиза
• Оплата только за фактически оказанный объём услуг по документам о приемке