Оказание услуг по организации выездного питания, обслуживанию (кейтерингу) и сопровождению мероприятий Заказчика

⚠ Подводные камни

Лицензии и допуски

• Личный медицинский книжка для каждого сотрудника с отметками о прохождении медосмотров.
• Обязательное наличие сертификатов/деклараций на оборудование и продукты.
• Наличие лицензии у банка для выдачи гарантии (если используется безотзывная гарантия).

Квалификация и опыт

• Наличие собственного производства (помещения) с необходимым оборудованием и санитарными условиями.
• Обеспечение не менее двух профессиональных зерновых кофемашин и бойлера для воды.
• Наличие не менее 3 вариантов оформления кейтеринга (рустик, классический, лофт и др.).
• Обеспечение персонала единой формой одежды и обуви делового стиля.
• Наличие персонала для обслуживания: 1 бариста на 1 кофемашину, официанты для предотвращения очередей.
• Возможность одновременного проведения не менее 3 мероприятий.

Другое

• Заявка от Заказчика должна подаваться не позднее чем за 4 рабочих дня до мероприятия.
• Исполнитель обязан согласовать меню и оформление (цвета, стиль) в течение 2 рабочих дней после получения заявки.
• Подготовка места и сервировка должны быть завершены за 30 минут до начала мероприятия.
• Строгие требования к температурному режиму при доставке и хранении продуктов.
• Обязательный сбор и вывоз мусора и оборудования за свой счет.
• Оставшуюся еду необходимо упаковать и передать Заказчику.
• Возможность внезапного проведения проверки места приготовления блюд комиссией Заказчика.
• Штрафы: 10% от цены этапа за каждый факт неисполнения обязательств (кроме просрочки), пени 1/300 ключевой ставки за каждый день просрочки.
• Приемка услуг: общий срок 12 рабочих дней, специальный срок при выявлении недостатков — 20 рабочих дней.